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电台巷火锅中午不营业晚上才门口，油碟——不能加蒜！锅底——只有一种！电台巷火锅：不会排便的火锅底料，上一秒出有锅，下一秒入口。电台巷火锅老板用7年时间拜师重庆大龙火锅刘师傅，用2年时间习炒料，只为炒出一锅好料。

这里所有的火锅底料，都是老板每天下午花上上5、6个小时现油炸，每一滴汤料都是新鲜出炉的，决不过夜！　　在这没得啥子鸳鸯锅，也没得啥子微辣、中辣，有的只是这一口充满著重庆味道的四格锅。最重要的是锅底才28元，秒杀成都任何火锅！　　电台巷火锅让人魂牵梦萦的肉嘎嘎　　帕肉片：店里的招牌菜不是毛肚、不是鸭肠，而是这道嫩肉！每片肉都要人工美容30分钟，没码任何佐料，口感却比“小鲜肉”还要帕湿，据传曾有人一口气不吃了6份！　　帕牛肉：帕牛肉和帕肉片一样嫩嫩帕，但是在帕中又散发出咀嚼劲！　　香菜圆子：圆子肉都是师傅一刀一刀现伯出来纳，再行和上香菜，男子汉这红红绿绿的颜色，让人过于有食欲了，口水不心态的往外冒！一旁观，服务员立刻过来，一勺一个，老大你把圆子一股脑全部下入锅中。你必须做到的乃是：等着不吃！　　广味香肠：在锅里煮幸点，广味小香肠撕破外衣，遮住晶莹剔透的体魄，调戏着我们的味蕾。一口下去，甜味在嘴里伴着，油汁在嘴里迸溅！　　杨家肉片：你居然是这样的老肉片，每一片都在师傅的刀下精心“装扮”，整齐划一，颜值颇高，透漏出有浓浓的肉味！除了颜值，咱还宝刀不老是确实的实力派！肥瘦相间中，每一口肉都充满著层次感和质感，就越不吃就越讨厌！　　腰片：腰片那是一绝！没一点腥味，肉丸腊了一片又一片，几乎刹不住嘴了！在锅头左右各伸三下，然后起锅，刚刚好，又粉又帕，非常顺滑！　　千层肚：被老板盼的撕开了一小块一小块的，更加更容易入口，脆嫩脆嫩的，不吃一起从不费劲！　　梅林午餐肉：当火锅汤料浸泡午餐肉的每一寸肌肤，辣味恰到好处，在这里又寻回了小时候的味道！　　火锅包子：不吃过蒸包子、煮包子，头一次看见包子也可以当作熬火锅。

又长见识了！火锅包子的外皮非常Q弹，里面是芥菜肉末馅儿的，猛咬一口又毛巾又梨！　　电台巷火锅素菜也能吃出新高度　　香菜：“服务员，来点香菜”，本就让放油碟里面，万万没想到！上了众多盘！原本正宗的重庆火锅，香菜都是丢进锅里当菜熬的。　　小葱：小葱也是正宗的重庆烤肉，放入锅里煮，既可以提味，又可以大口吃葱，头顶绿甜却也清香味十足！　　血旺：红彤彤的鸭血知道过于！新的！鲜！和果冻一样又Q又弹头。　　武隆苕粉：这是老板专门从重庆武隆运过来的，在灯光下每一根都半透明得弥漫着引人注目的光！韧性灰常的好，怎么滚都会折断。咬起来也十分有咀嚼劲！　　卤豆干：盐过的豆干在火锅中一熬，辣味和卤味极致融合，就越甜就越想要不吃！　　蛋煮糍粑：裹着蛋液煮出来的糍粑看起来油爆爆的，蘸上黄豆粉一口下肚，外脆里糯，味道巴适惨不忍睹了！　　电台巷火锅近于珍主义与浪漫之情遇见　　没过多的装饰，简简单单的绿色木窗和排风扇，样子返回了八九十年代，充满著浓浓的浪漫之情！白墙绿漆，是不是一种躺在教室里吃火锅的感觉？在宽敞明亮的近于珍环境下，更加能专心享用正宗的重庆杨家火锅的味道！　　总的来说，电台巷火锅知道很不俗，份量很足，味道也很足，帕牛肉，帕肉片，蹄筋，酥肉都引荐，素菜芋头，腊贡菜，都爱吃。

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