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磷酸氫二鈉在空氣中易風化，常溫時放置于空氣中失去約5個結晶水而形成七水物，加熱至100℃時失去全部結晶水而成無水物，250℃時分解變成焦磷酸鈉。那么磷酸氫二鈉的作用是什么呢?
磷酸氫二鈉可用于生產檸檬酸、軟水劑、織物增重劑、阻燃劑、釉熔劑、助焊劑、醫藥、顏料、食品工業等磷酸鹽作為工業水處理劑、印染洗滌劑、質量改進劑、品質改良劑、中和劑、抗生素培養劑、生化處理劑 食品品質改良劑。
磷酸氫二鈉在空氣中易風化，常溫時放置于空氣中失去約5個結晶水而形成七水物，加熱至100℃時失去全部結晶水而成無水物，250℃時分解變成焦磷酸鈉。在空氣中易風化，極易失去五分子結晶水而形成七水物。
可溶于水、不溶于醇。水溶液呈微堿性反應(0.1-1N溶液的PH約為9.0)。在100℃失去結晶水而成無水物，250℃時分解成焦磷酸鈉。1%水溶液的pH值為8.8～9.2;不溶于醇。35.1℃時熔融并失去5個結晶水。
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